1.排骨洗净,用开水焯一下。
2.葱切段、姜切片备用。
3.锅中放油烧热后加入冰糖炒出糖色。
4.倒入排骨翻炒上色。
5.再加入酱油和料酒翻炒均匀。
6.将炒好的排骨连同汤汁一起倒入砂锅中。
7.加入适量清水没过排骨,大火煮沸转小火炖30分钟左右。
8.米饭蒸熟盛出待用。
9.另取一口干净的锅,放少许油烧热后放入香菇丁煸炒至软。
10.然后加入青豆、玉米粒继续翻炒几下。
11.最后把排骨汤汁浇在米饭上即可食用。
1、煲仔饭是先把饭做好了才去做菜的,所以不要提前把菜炒好了再来做煲仔饭;