1.排骨洗净,放入锅中焯水。2.捞出沥干水分备用。3.葱切段、姜切片、蒜去皮拍碎、八角和桂皮准备好。4.锅烧热倒油,下入冰糖炒至融化变色。5.加入排骨翻炒上色。6.烹入料酒。7.倒入生抽、老抽、可乐和盐调味。8.大火煮开后转小火炖制30-40分钟。9.最后收汁即可装盘食用了。
1.排骨要先进行焯水处理,这样能够有效的去除血沫,让做出来的菜品更加美观。2.如果不喜欢太甜的口感,也可以少放一些可乐,但是要注意控制量哦!3.收汁时候要注意多留点汤汁,因为还要浇在米饭上吃呢!